好きなモノにはまっしぐらな妄想族の独り言。以前使っていたブログIDをうっかり削除してしまった為、2代目。(そちらにコメント下さっていた方々ゴメンナサイ)
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カテゴリ:お弁当の話。( 38 )

お弁当-12/7~11

a0088238_21573668.jpg12/7
◆目玉焼き
◆シャウエッセン
◆鶏ササミといんげん豆の和え物
◆ミニトマト

これは朝食か?
今までのお弁当史上、ワースト3に入る手抜きっぷり。
和え物を作りながら、アルミカップにミックスベジタブルを入れた目玉焼きとシャウエッセンをトースターに突っ込んで焼いただけ。

言い訳をするならば、週末をバタバタと慌しく過ごし、買い物してくる時間もお弁当を用意する時間もなかったのだ。
なかったのだ~~~。

写真もボケてるし…(ーー;)


a0088238_21575579.jpg12/8
◆豚肉 竜田揚げ
◆たけのこの炒め物
◆レタス、キュウリ、ミニトマト、カリフラワー(ロマネスコスパイラル)


a0088238_2158984.jpg12/9
◆野菜とウインナーの炒め物
◆ジャガイモとにんじんのスパイス炒め
◆たけのこの炒め物
◆ブロッコリー、ミニトマト

ウインナーは前々日の残りのシャウエッセン。
たけのこも前日のお弁当用に作ったものの残り。
こうして日々、スライドしていくのだわさ。

ジャガイモ、にんじんのスパイス炒めは、クミンシードと少量のカレー粉で風味付けしたもの。


a0088238_21582399.jpg12/10
◆野菜炒め
◆豚肉巻き豆腐
◆ブロッコリー、ミニトマト

最近、なにかというと炒め物に救いを求める傾向が…。(だって簡単で量をかせげるのですもの)

豚肉巻き…は、水切りした木綿豆腐を薄切りの豚肉(巻く面に片栗粉を軽くふる)で巻いて焼き、甘めのタレで味付け。夕食に作ったものの残り。

a0088238_21583615.jpg12/11
◆鶏胸肉 ハーブパン粉焼き
◆カボチャ チーズ焼き
◆海老、ブロッコリー、パプリカのサラダ
◆レタス、ミニトマト

鶏胸肉は揚げ物なんかにするとポソポソしがちだけど、マヨネーズを使って衣(今回はハーブを混ぜたパン粉)をつけて揚げ焼きにすると、冷蔵庫で冷やされた後でも柔らかくて美味しい。
でもこれがマヨネーズの恩恵なのかは確証がない。(無責任)

海老のサラダは、前日の残り。(ボイル海老がセールだった)
前日はハーブ&レモンのドレッシングで食べたので、オーロラソースで和えて、ちょっとアレンジしたことにする。
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by kahvi | 2009-12-20 22:03 | お弁当の話。

お弁当-11/30~12/4

a0088238_2346716.jpg11/30
◆シリシリ風炒め物
◆シャウエッセン
◆舞茸 甘辛炒め
◆ブロッコリー、ミニトマト

何かのテレビで見た、沖縄の家庭料理「にんじんシリシリ」。
沖縄ってにんじんの消費量日本一なんだとさ。スーパーの野菜売り場に並ぶにんじんの量は、目を疑いたくなるほど…あんびりばぼー。
「シリシリ器」という専用の器具で千切りにしたにんじんを塩、コショウ、醤油で味付け、溶き卵を加えた炒め物。これ、メインのおかずなんだって。なんとなく興味が湧いて、作ってみることに。にんじんだけはさすがに淋しいので、もやしも加えてみる。もはやチャンプルーのようにゴマ油で炒め、最後に鰹節を振り…うん、旨い。ご飯がすすむ。

シャウエッセンはセールの時にしか登場しないので、ウチではレアな食材と化している。

a0088238_23462793.jpg12/1
◆豚肉 しょうが焼き
◆千切りキャベツ
◆春菊 胡麻和え
◆ミニトマト

いつもより品数が少ない。
時間がなかったの…
(という理由で、やたらとしょうが焼きを詰め込む。スマン、羊)

a0088238_23464767.jpg12/2
◆肉じゃが
◆長ネギ ベーコン巻き
◆ささぎ豆のきんぴら
◆コールスロー、ミニトマト

肉じゃがは夕飯の残り。ありがち。
ちっともアレンジなんかしやしない。ありがち。

コールスローは、前日、お弁当箱に入りきらなかったキャベツをマリネしておいたもの。

a0088238_2347339.jpg12/3
◆鮭、野菜 ちゃんちゃん焼き
◆春菊 めんつゆマヨ和え
◆レタス レモンオイルドレッシング和え
◆ミニトマト


a0088238_23472521.jpg12/4
◆串揚げ (ササミ梅、豚ヒレ、うずら卵)
◆大根の葉と油揚げの七味炒め
◆オクラとツナの炒め物
◆ポテトサラダ、ミニトマト

串揚げはスーパーのお惣菜。オカズを作るために買おうとしていた鶏肉のパックより、この串揚げ3本の方が安かったので変更。串にそれぞれ「ササミ梅」…と品名が入っていて面白い。

らでぃっしゅで届いた大根に、久しぶりにモサモサと立派な葉がついていたので、さっそく味噌汁に入れ、残りは油揚げと一緒に炒め物に。仕上げに七味。ご飯の友だす。オクラ&ツナと色がかぶって悔しい。

ポテトサラダは、息子の離乳食用に裏ごしたものの残りを利用したもの。
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by kahvi | 2009-12-13 00:06 | お弁当の話。

お弁当-11/25~27

a0088238_2304873.jpg11/25
◆ハンバーグ
◆じゃがマヨ
◆マッシュにんじん
◆レタス、ミニトマト

羊さんが夕方から支社で会議&懇親会(という名目の飲み会)だというので、また使い捨て容器にて。
前日は忙しく、お弁当の準備をする時間がほとんどなかったので、数日前も登場したばかりの冷凍ストックのハンバーグ。今回で使い果たしてしもた。また作って冷凍しておかなくちゃ。ちぇっ。

前日のお弁当とたいして中身が変わってない。


a0088238_2311215.jpg11/26
◆ドライカレー
◆いんげんと小エビの炒め物
◆蒸しさつまいも
◆根菜とこんにゃくのきんぴら

冷蔵庫で忘れられてしまう危機にさらされていた、先日の残り物のきんぴら。あぁ危ない、危ない。…と、せっせと一家の大黒柱のお弁当に詰め込む鬼嫁。
わざわざドライカレーなんてものを作っていれるのは、残っていたご飯が炊飯器で長く保存されすぎて美味しくなくなったのを誤魔化すため。そしてそれを一家の大黒柱の…略。


a0088238_2333185.jpg11/27
◆キッシュ風オムレツ
◆チキン ハーブ焼き
◆さつまいもサラダ
◆レタス、ミニトマト
◆雑穀ご飯

画像がわかりにくいけれど、ご飯に紅きびを混ぜて炊いたので、ほんのりピンク色のご飯。アマランサス、ひえも加えた雑穀ご飯。

前日の残りの蒸しさつまいもをマッシュしてサラダに。

この時季は旬だからしかたないけど、しつこく届く舞茸。今回はミックスベジタブルと一緒にキッシュ風のオムレツに。なんとかして舞茸を消費してやろうとするがために、結果、中身はほぼ舞茸。
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by kahvi | 2009-11-28 23:19 | お弁当の話。

お弁当-11/20,24

a0088238_9581758.jpg11/20
◆鶏団子 甘酢あん風
◆いんげん豆 ピーナッツ和え
◆舞茸 バター醤油ソテー
◆玉ねぎとハムのマリネ
◆ミニトマト


a0088238_9583213.jpg11/24
◆焼き魚(紅鮭)
◆長いもソテー
◆根菜とこんにゃくのきんぴら
◆じゃがマヨ
◆マッシュにんじん
◆レタス、ミニトマト


長いもはごま油をひいて焼き、塩をかるく振っただけ。これだけなのに、うんまい。

マッシュにんじんはコウケンテツ氏のレシピ。何かで見た。グラッセを作る要領で柔らかく煮たにんじんを潰して生クリームを加え、仕上げに黒コショウを振る。見た目、鮭フレークみたいで、よりによって紅鮭を入れた日に作らなくても…と、自分に突っ込む。

じゃがマヨは、よく行くスーパーの練り物コーナーにあるもの。すり身のようなかまぼこのような…よくわからないけど、なかなか美味しい。真ん中にマヨネーズが入っている。半額シールがついていたのでお買い上げ。
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by kahvi | 2009-11-27 10:07 | お弁当の話。

お弁当-11/17~18

11/16 羊さん代休のため、お弁当もお休み。

a0088238_22373354.jpg11/17
◆鱈ハーブ焼き
◆かぼちゃ煮つけ
◆ごぼうとにんじんのサラダ
◆ほうれん草のおひたし


a0088238_22374966.jpg11/18
◆舞茸入り卵焼き
◆鶏ササミ 梅はさみ焼き
◆長いもソテー 韓国海苔はさみ
◆きゃべつ和風マリネ


a0088238_2238610.jpg11/19
◆ピビンパ
◆ポテトサラダ

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by kahvi | 2009-11-25 22:44 | お弁当の話。

お弁当-11/11,13

a0088238_2235882.jpg11/11
◆ハンバーグ
◆ブロッコリー、ミックスベジタブルのグラタン
◆ピーマン炒め
◆ゆで卵
◆レタス、ミニトマト

いつも業務用食品の店で仕入れてくるミックスベジタブルは定番の人参、コーン、グリーンピースの他にジャガイモが入っているところが優れもの。昔、フライドポテト用は別として、ジャガイモは冷凍NGだったけれど、解凍されてもちゃんと美味しいまま。今の冷凍技術はすごいね~。


11/12は羊さんが代休でお休みだったため、お弁当もお休み。


a0088238_2235329.jpg11/13
◆焼き魚(紅鮭)
◆蒸しカボチャ
◆野菜炒め
◆舞茸入りココット

今日は羊さんが仕事の後、職場の飲み会だというので、使い捨て容器。
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by kahvi | 2009-11-25 22:32 | お弁当の話。

お弁当-11/9,10

a0088238_20594582.jpg
11/9

◆鶏胸肉 カレー風味ソテー
◆ハム巻きチーズ
◆温野菜 -オクラ、ブロッコリー
◆ミニトマト、レタス


a0088238_2059586.jpg
11/10

◆豆苗、もやし、ベーコンの炒め物
◆レンコンはさみ揚げ (お惣菜)
◆煮卵
◆ブロッコリー、ミニトマト

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by kahvi | 2009-11-18 21:03 | お弁当の話。

お弁当-11/4,5,6

a0088238_21562378.jpg11/4

◆肉野菜炒め
◆じゃがいも(インカのめざめ) ミートソースがけ
◆なるととニンジンの甘辛炒め
◆オクラ 梅だれ和え


なるとは前日の夕食に作った鍋焼きうどんの残り。ニンジンと炒めるこの不思議な一品、何故か実家ではよく登場するものだった。

ご飯のおともに高菜♪


a0088238_21563535.jpg11/5

◆紅鮭と野菜の蒸し焼き
◆ミニフランク
◆ポテトサラダ


キャベツ、もやし、たまねぎを敷き、バターをのせてオーブンで鮭を蒸し焼きに。シンプルにうまい。


a0088238_21564971.jpg11/6

◆しめじ バター醤油炒め
◆だし巻き玉子
◆しめじ ベーコン巻き
◆ブロッコリー、ミニトマト、ポテトサラダ


宅配で届いたしめじ1パック、またもやお弁当で消費する計画。夜、お弁当を詰めているところを見られ、羊さんが「きゃぁ~!しめじだらけ!!」と悲鳴をあげた。
確かにチョットやり過ぎた。
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by kahvi | 2009-11-11 22:05 | お弁当の話。

お弁当-11/2

a0088238_21533866.jpg11/2

◆いんげん豆 豚肉巻き
◆たまごサラダ
◆もやし、ピーマン、にんじんの炒め物
◆ミニトマト


私と同じように乳児がいる友人が夕食向けの食材宅配を頼んでいるのだけど、旦那さんが豚肉が嫌いとの事で、いつも豚肉が届くたびに冷凍してたまっていくので、良かったら貰ってくれといわれた。こちらとしてはうれしい限りなのですべて引き取った。その中にあったのが、自分では買わないバラ肉。
嫌いなわけではないけど…やはり羊さんのお弁当で消費。

その旦那さんはベーコンやウィンナーもダメという筋金入りの豚肉嫌い。サツマイモとカボチャも日本(北海道)へ来てから好きになったという。美食の国(=フランス)から来たのに好き嫌いが多いのね。(勝手なイメージ) でも納豆やキムチは好きらしい。
なんでも食べるけど、朝はクロワッサン(もしくは他のパンやパイ)とカフェオレなんだとか。
そこはフランス人なんだな(笑)
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by kahvi | 2009-11-02 22:03 | お弁当の話。

お弁当-10/27~30

UPするのを盛大にサボっておりました。
毎日、ちゃんと作ってはいたのれす。
作っては…。

10/22は代休、10/23~26はサッカーの大会で不在だったため、お弁当はナシ。


a0088238_21312510.jpg10/27

◆ハンバーグ
◆玉ねぎとジャガイモの炒め物
◆さつまいものきんぴら
◆ゆで卵
◆レタス、ミニトマト(イエローミニ、アイコ)


ハンバーグは羊不在の間にせっせと仕込んでおいた、お弁当用の冷凍ストックおかず。


a0088238_21314068.jpg10/28

◆だし巻き卵
◆ミニフランクフルト
◆さつまいもきんぴら
◆いんげん豆 ゴママヨ和え
◆レタス、ミニトマト


a0088238_21315348.jpg10/29

◆チキンスティック
◆さつまいも はちみつレモン煮
◆きんぴらごぼう
◆ブロッコリー、ミニトマト


チキンスティックは安売りしていた手羽中を焼肉のタレで漬け込み、小麦粉をかるくまぶして焼き揚げにした、なんちゃってから揚げ。

前日までさつまいものきんぴらが入っていたというのに、今度はきんぴらごぼう。
きんぴらウィーク。


a0088238_2132543.jpg10/30

◆豚肉 しょうが焼き
◆きんぴらごぼう
◆海老、オクラ てんぷら
◆千切りキャベツ、ブロッコリー、ミニトマト
◆舞茸ごはん


てんぷらはスーパーのお惣菜。海老とオクラが両方入っているパックを見て衝動買い。

この季節は「旬」だから仕方ないのだろうけど、またまた宅配野菜で舞茸が届いた。以前作った舞茸ごはんが美味しかったと羊さんが言っていたので(作った本人は一切味見してないのに:笑)、また舞茸ご飯にしてお弁当に全量を詰め込んでやった。
舞茸ごはんといいつつも、フライパンで炒め煮にしてご飯に混ぜただけの「すし太郎」方式。炊き込んではいない。←天敵にそんな手間をかけてやるつもりはない。
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by kahvi | 2009-11-02 21:44 | お弁当の話。